Innovatie bij het ontbijt : Geur- en smaakkarakterisering van voedingsmiddelen en contactmaterialen
Omschrijving
Spreker Inge Dirinck en Isabelle Van Leuven,(Senstech, KaHosl Gent)
Doelgroep Voedingsbedrijven, ingrediëntenleveranciers en toeleveranciers van contactmaterialen
Tijdens deze ontbijtsessie zullen - naast sensorische analyse m.b.v. smaakpanels - hoofdzakelijk chemisch-analytische technieken voor objectieve geur- en smaakprofilering van voedingsmiddelen en contactmaterialen aan bod komen. Aan de hand van enkele casestudies zullen de troeven van objectieve geur- en smaakkarakterisering voor producten procesinnovaties van voedingsmiddelen en contactmaterialen behandeld worden.
Inschrijven? Stuur een mailtje naar limburg@innovatiecentrum.be
Locatie maken we binnenkort bekend.
Startdatum
20/04/2010
Einddatum
20/04/2010
Adres
